Amerikanska Pannkakor.

_MG_2225

_MG_2244

Detta smarriga ligger nu i magen.

Fick sånt sug efter jordgubbar i vårsolen. Så ett besök till ICA senare och en sväng med stekpannan. Voila. Amerikanska pannkakor med fras. Smaskens.

Hittade receptet på på mitt kök.

Ingredienser – 3 portioner

2 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 msk strösocker
1 krm salt
2 1/2 dl mjölk
2 msk smör
1 st ägg

Gör såhär

Börja med att blanda de torra ingredienserna och sedan ner med mjölk, ägg och smör. Vispa. I med en rejäl klick smör i pannan (de blir frasigare och godare då). Sedan är det bara att klicka ut smet och steka till önskad yta. Klart.

Snabbt och lätt och ett mellanmål som inte går av för hackor.

3 GILLA

Gravid cravings.

_MG_2142

_MG_2143

Knäckebröd, keso, avokado, tomater och sedan toppa med citronpeppar.
Lätt det godaste jag vet just nu.

Har fått frågan av flera om jag fått några gravid cravings. Och, ja. Det har jag. Men det har skiftat.

I början av graviditeten ville jag mest stoppa i mig fet och flottig mat. Pommes var bland det bästa jag visste. Gärna tillsammans med lite cola. Mannen fick köra ständiga rundor till McDonalds drive in för att hålla mig vid liv haha.

Tiden när jag var som mest illamående ersattes detta av piggelin, kiwi, proviva, och fil. Lite snällare och om något nyttigare, tack och lov. Några av dem hänger fortfarande kvar. Framförallt filen. Häller lätt i mig 4 liter i veckan. Gärna tillsammans med flingor och musli, eller bara som den är, i ett glas rätt upp och ner. Varje kväll innan jag somnar brukar jag bunkra upp med just ett glas fil, i hopp om att få några timmars sömn innan jag måste äta något igen.

På tal om natt ätandet. Har inte klarat mig en natt sen jag blev gravid utan att äta på natten. Sjukt jobbigt. Går och nojar mig inför glukosbelastningen om några veckor. Där jag måste fasta från 22 kvällen innan till morgonen därpå. Jag kommer krypa till BVC så som jag har det om nätterna nu. Hoppas det är lite bättre innan det är dags. I värsta fall får väl mannen bära mig dit. haha.

Men alltså om ni inte testat knäckemackor med keso och tillbehör innan. Så kan det varmt rekommenderas. Gravid som icke gravid.

8 GILLA

Asiatisk kyckling wok.

Untitled-1

Har precis ätit (läs slängt i mig… nom nom) denna måltid som jag och mannen gjorde ikväll. Var längesen jag lagade Asiatiskt så det damp ner både lime, koriander och sesamolja i min korg på ICA i ruschen påväg hem från kontoret. Fick till en fantastisk syrlig-salt sås som gjorde hela rätten. Nu såhär mätt och belåten känner jag att det blev så gott att jag är tvungen att dela med mig av receptet. Snabbt och enkelt recept som tar dig 30 min att fullgöra. Perfekt tvist på vardagsmat när man inte direkt har jättemycket tid att tillbringa vid spisen.

Untitled-2

WOK

1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st medelstor morot
2 st kycklingfiléer
2 msk rapsolja
100 g cashewnötter
200 g äggnudlar
150 g sockerärter
1 kruka koriander

SÅS

1 msk sesamolja
2 msk jordnötsolja
4 msk pressad limesaft (ca 2 lime)
2 msk ketjap manis
2 msk kinesisk soja
1 dl sweet chilisås

Untitled-2

Värm ugnen till 250 grader.

Dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem med skalet upp på en plåt med bakplåtspapper eller folie.  Grilla i ugnen tills skalet blir svartbränt. Lägg paprikorna i en plastpåse och knyt om. Låt svalna i ca 20 minuter och dra sedan försiktigt av skalet.

Under tiden paprikan är i ugnen sätt på vatten till nudlarna och blanda ingredienserna till såsen. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet.

Skär paprikan, moroten och kycklingen i strimlor. Börja med att steka kycklingen tills den är genomstekt. Fräs sedan morot och sockerärter i nån minut. Lägg sedan ner nudlar, kyckling och paprikan tillsammans med grönsakerna.

Bland ner såsen och garnera med cashewnötter och massa koriander.

Voila!

Smaklig spis.

Untitled-13

2 GILLA