Världens godaste granola

Har hittat världens godaste recept på granola. Från boken Fresh Foodie av Leila. Otroligt mumsig, crunchy och nyttig. Enkel att göra och det blir ju dessutom så mycket godare när man gör det själv.

Man kan byta ut vissa varor om det är något man inte tycker om eller inte hittar. Jag hittade tex inte torkad banan och adderade kokosflingor istället.

Ingredienser

5 dl havregryn
5 dl dinkelflingor
2 msk chiafrön
3 dl valnötter
1 tsk vaniljpulver
1 ½ dl honung
1 dl kokosolja
1 dl torkad banan
½ dl gojibär
1 dl torkade tranbär
1 dl torkade aprikoser
½ dl torkade blåbär

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda havregryn, dinkelflingor, chiafrön, valnötter och vaniljpulver med smält honung och kokosolja.
  3. Rosta i ugnen i 25–30 minuter och rör om emellanåt. Låt granolan svalna på plåten så den får sin knaprighet.
  4. Blanda i den torkade frukten. När granolan svalnat kan man hälla upp den i en burk med lock.

Mitt tips till er ikväll vänner. Hoppas det smakar!

4 GILLA

Godaste saffransbullarna

Det här är det bästa receptet i mitt tycke. Inga vanliga torra med russin. Nej massa god fyllning ska det vara. Receptet har jag hittat hos House of Philia.

Saffransdeg:

ca 36 bullar eller lussekatter
150 gram smör
5 dl mjölk
2 påsar saffran
1 jäst
14-15 dl vetemjöl
1 ägg
2 dl socker
1/2 tsk salt

Fyllning:

250 gram mandelmassa
125 gram rumstempererat smör
1 msk socker
2 tsk vaniljsocker
80 gram vit riven choklad
Stött kardemumma efter smak.

Smält smöret i en kastrull och häll i mjölken. Värm till 37 grader. Blanda i saffranen i mjölkblandningen. Dela jästen i en stor bunke. Häll i mjölkblandningen lite i taget och lös upp jästen.

Tillsätt de torra ingredienserna, ägg och knåda ihop till en deg och arbeta degen i några minuter. Låt degen kännas lite klibbig.

Jäs degen i en bunke under en kökshandduk i 60 minuter.

Lägg upp den jästa degen på bakborden och forma till antingen lussekatter eller kavla ut den till en rektangulär platta. Vill du göra tvinnande fyllda saffransbullar ska du blanda fyllningen förutom kardemumma och choklad. Använd händerna eller en hushållsassistent. När du kavlat ut degen, bre då på fyllningen. Avsluta med lägga på vit choklad och kardemumma. Vik över halva degen och kavla en gång. Skär sedan degen i lika breda remsor, ca 2 cm breda. Gör ett snitt i varje remsa ännu en gång dock inte hela vägen. De ska hålla ihop längst upp. Se bild ovan. Tvinna sedan ”byxbenen” utåt och slå en knut.

Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö pärlsocker över. Sedan skjuts in i ugnen på 200 grader i 8-10 min. Tills de får fin brun färg.

Servera ljumna med ett iskallt glas mjölk. Mmmm.

5 GILLA

Centerfudge

Lova ju att jag skulle dela med mig av julgodiset jag bakade häromdagen.
Så här kommer det.

nomnomnom.

centerfudge-pa-3-ingredienser2-640x960
centerfudge
på 3 ingredienser

1 burk kondenserad mjölk

350 g choklad (55%, annars stelnar inte fudgen)

Ca 20 st center

Gör såhär:

– Smält chokladen över ett vattenbad.

– Blanda ner den kondenserade mjölken.

– Häll sedan smeten i en form med bakplåtspapper och tryck ner centerbitarna med jämna mellanrum.

KLART!

Förvara dem i kylen. Går även utmärkt att frysa in.

Receptet fann jag HÄR

 

3 GILLA

Asiatisk kyckling wok.

Untitled-1

Har precis ätit (läs slängt i mig… nom nom) denna måltid som jag och mannen gjorde ikväll. Var längesen jag lagade Asiatiskt så det damp ner både lime, koriander och sesamolja i min korg på ICA i ruschen påväg hem från kontoret. Fick till en fantastisk syrlig-salt sås som gjorde hela rätten. Nu såhär mätt och belåten känner jag att det blev så gott att jag är tvungen att dela med mig av receptet. Snabbt och enkelt recept som tar dig 30 min att fullgöra. Perfekt tvist på vardagsmat när man inte direkt har jättemycket tid att tillbringa vid spisen.

Untitled-2

WOK

1 st röd paprika
1 st gul paprika
1 st medelstor morot
2 st kycklingfiléer
2 msk rapsolja
100 g cashewnötter
200 g äggnudlar
150 g sockerärter
1 kruka koriander

SÅS

1 msk sesamolja
2 msk jordnötsolja
4 msk pressad limesaft (ca 2 lime)
2 msk ketjap manis
2 msk kinesisk soja
1 dl sweet chilisås

Untitled-2

Värm ugnen till 250 grader.

Dela och kärna ur paprikorna. Lägg dem med skalet upp på en plåt med bakplåtspapper eller folie.  Grilla i ugnen tills skalet blir svartbränt. Lägg paprikorna i en plastpåse och knyt om. Låt svalna i ca 20 minuter och dra sedan försiktigt av skalet.

Under tiden paprikan är i ugnen sätt på vatten till nudlarna och blanda ingredienserna till såsen. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet.

Skär paprikan, moroten och kycklingen i strimlor. Börja med att steka kycklingen tills den är genomstekt. Fräs sedan morot och sockerärter i nån minut. Lägg sedan ner nudlar, kyckling och paprikan tillsammans med grönsakerna.

Bland ner såsen och garnera med cashewnötter och massa koriander.

Voila!

Smaklig spis.

Untitled-13

2 GILLA